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一代名胜虎卧寺!一县一品公益助农,河北怀安特色产品熏肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-05  浏览次数:132

怀安县,隶属河北省张家口市,地处京津冀都市圈和晋冀蒙经济圈的交汇处,位于河北省张家口市西北部,属温带半干旱大陆性季风气候。怀安物华天宝,境内地下矿藏丰富,名优土特产品繁多。

虎卧寺遗址位于县境西南隅虎卧山。始建于汉代。此地山峦叠翠,风光秀美,寺院分东西两进院,西院建正佛殿三间供奉如来佛祖,净业殿三间,伽蓝室前后围绕,钟、鼓楼立于寺院门前两侧。院落参天古松覆盖,殿宇内焚香烟雾缭绕,山峦间木鱼声声回荡。

龙洞山(华山狩猎场)旅游区位于怀安县西湾堡乡,区内原始森林植被茂密,夏季野花争奇斗艳,冬季白雪皑皑,有闻名的龙洞山瀑布,造型别具的古庙寺院。

一窝丝饼,烙饼制作精细,做工考究,在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙,色、香、味俱佳,吃起来香喷可口。

一县一品(柴沟堡熏肉)

熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产,它已有200多年的历史了。柴沟堡熏肉的品种很多,现在行销的有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。由于其技艺之纯青独到,制做工序繁复精细,肉经焖、煮、煨、炖和妙手烹调,皮焦红而柔韧,嚼之微“筋”有齿劲;肉松嫩而脂少,食之爽淡不见腻;柏香馥郁,熏味馋人;久存不腐,蚊蝇不恋。刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡,皮烂肉嫩,喷香可口。(中国农林科技网)




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