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夏日养生季!非洲冰草的营养价值及吃法送给你,极具养生功效哦

放大字体  缩小字体   网站:中国农林科技网  来源:中国农林科技网  发布日期:2020-05-24
核心提示:一、什么是非洲冰草非洲冰草(冰菜),指的是番杏科的冰叶日中花,在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生
 

一、什么是非洲冰草

非洲冰草(冰菜),指的是番杏科的“冰叶日中花”,在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰草。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味。 口感新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感。

二、营养价值

冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,食用后既解渴又补充营养盐分,是一种高营养价值的蔬菜。

1、延缓衰老

非洲冰草中的黄酮类化合物和一些微量元素硒,以及多种人体必需的氨基酸,平时人们食用它以后,可以快速把这些营养成分吸收和利用,能提高身体各器官功能,也能延缓多种衰老症状发生。

2、预防疲劳

平时人们多吃一些非洲冰草,还能预防身体疲劳,因为人体出现疲劳的主要原因就是身体内虽然数量过多而不能及时代谢出体外,而非洲冰草是一种典型的碱性食材,它能中和人体内的乳酸,也能加快乳酸代谢,从而也就减少疲劳症状的发生。

3、预防高血压

非洲冰草是一种典型的低钠高钾食材,它含有的微量元素钾能促进身体内钠盐的代谢,而且它含有的黄酮类物质和微量元素硒,还能软化血管,增加血管通透性,促进血液循环,在它们共同的作用下,人体血压能处于稳定正常的状态,能降低高血压的发病率。

4、提高大脑功能

非洲冰草还有健脑益智,提高大脑功能的重要功效,因为它含有丰富的氨基酸,这些物质可以直接作用于人的大脑,能延缓脑细胞老化,能促进脑细胞再生,可以提高记忆力,促进智力发育,增强大脑功能。

三、推荐食谱

1、红酒醋拌冰草

材料:冰草250克、红酒适量、橄榄油适量、杏仁适量

做法:1、冰草用清水浸泡,时间要长一点,我在水里还放一点小苏打。

2、浸泡后反复洗几遍捞出,沥干水分;

3、把冰草掰成小块,放入盘里,上面撒点杏仁;

4、倒入适量的红酒醋;

5、倒入适量的橄榄油;

6、拌匀即可开动。

小窍门:杏仁是盐水浸泡杏仁,用清水泡一会去盐就可以吃,冰草本身带有咸味,所有不用放盐。

2、凉拌冰草

材料:冰草200克、辣椒半只、柠檬半只、陈醋150克、生抽100克、汤100克、芝麻油适量

做法:1、冰草洗干净、辣椒切成小块;

2、调凉拌汁,将陈醋、生抽、糖、芝麻油混合,加上拍碎的蒜头、切好的辣椒、柠檬等。

3、装盘。装盘的适合可以根据个人口味淋上芝麻油或者辣椒油。

3、白灼冰草

材料:冰草200克、芝麻油哦适量、醋适量

做法:1、用冷水将冰草冲洗干净;

2、水1000ml煮开,放入冰草立刻捞出,沥干放入冰箱冰镇,拌入芝麻油、黑醋。

4、冰草沙拉

材料:冰草 (适量)、圣女果 (适量)、芝麻酱 (适量)

做法:1、冰草洗净,用冷水泡5分钟,取出冰草拎干水放入盘中;

2、酱汁直接淋在上面即可,最后放入圣女果片2片完成。

5、冰镇冰草

材料:冰草 (400克)、蚝油 (1汤匙)、白糖 (4克)、白醋 (2汤匙)、香油 (适量)、膏状青芥辣 (适量)、海鲜酱油(1汤匙)

做法:1、准备一个冰镇的盘子,放一些碎冰。

2、将新鲜的冰草清洗干净,用剪刀剪成小朵。

3、将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀,蘸食。

6、冰草炸香肠

材料:冰草 (一把)、香肠 (四根)、披萨草 (少许)

做法:1、冰草清洗干净,沥干水;

2、香肠四根,均分成三份;

3、入预热好的空气炸锅中,160度,8分钟;

4、烤香肠时,将适量的大棵冰草在枝丫处分成小块,摆在盘子上;

5、香肠出锅,迅速在表面撒上少许披萨草调味,如果没有也不用撒啦。

小窍门:冰草可直接生食,味道及口感更佳。

 特别提醒:非洲冰草性质温和,在食用时时最不要进行长时间的高温蒸煮,不然会让它的活性成分流失,也会让它的营养价值下降喲。 (中国农林科技网)

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